材料

戻したソイミートは食べやすい大きさに切り、片栗粉をしっかりまぶす。舞茸も食べ
やすく割く。

タレの材料は全て混ぜておく。

フライパンに油を熱し、ソイミートを並べ入れ、中火で両面を焼き色がつくまで焼
く。

「３」の火を少し強め、タレを回し入れ、フライパンを揺らしながら全体に手早く絡める。

全体がとろりとしたら、舞茸を加え全体を絡め、銀杏を散らし火を止める。

皿に盛り、好みで茹でた菜の花を添えて完成。