なめらかトマトクリームのソイミートボール

【冷めても美味しい!作り置きに◎】
ソイミートとひよこ豆、つなぎにオートミールを使ったボリューム満点のミートボールです!
このレシピの生い立ち
美味しさだけでなく「美容と健康の主菜」として注目される大豆ミートでみんなが喜ぶメニューを作りたくて、ひと手間かけて大豆のミートボールを作りました。
ソースと絡まって、美味しいご馳走を作りました。
トマトを使って見た目も食欲そそる美味しい一皿
なめらかトマトクリームのソイミートボール
【冷めても美味しい!作り置きに◎】
ソイミートとひよこ豆、つなぎにオートミールを使ったボリューム満点のミートボールです!
このレシピの生い立ち
美味しさだけでなく「美容と健康の主菜」として注目される大豆ミートでみんなが喜ぶメニューを作りたくて、ひと手間かけて大豆のミートボールを作りました。
ソースと絡まって、美味しいご馳走を作りました。
トマトを使って見た目も食欲そそる美味しい一皿
作り方
- 1
材料
- 2
ひよこ豆の水煮はざるで水を切り、マッシャーなどで潰す。ジップロックに入れて麺棒で潰しても良い。
- 3
ボウルにミートボールの材料を加え、手でよく捏ねながら混ぜる。塩を少々加え味を整える。
- 4
ねたミートボールのタネを20~22個くらいに丸める。
丸めたミートボールを200°Cのオーブンで約15分焼く。 - 5
ソースを作る。オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンにすりおろしにんにくを加え、香りがたってくるまで炒める。
- 6
玉ねぎも加え、飴色になるまで炒め、チリパウダー、トマト缶、塩を加えて蓋をし弱火で約20分煮詰め、トマトの甘みを引き出す。
- 7
ミキサーにトマトソース、カシューナッツを加え攪拌し、なめらかにする。
ソースが濃い場合、ミルク等を加えて調節する。 - 8
焼き上がったミートボールとトマトソースを和え皿に盛り、好みのハーブと黒胡椒をトッピングする。
コツ・ポイント
工程3では、まとまりにくい場合はオートミールを少しずつ足してまとめてください。
ミキサーを使うとソースはなめらかに!
カシューナッツを加えるとなめらかになります。少しずつ加えて拡散するとなめらかなに仕上げることが出来ます。
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