ブロッコリーは、少し固めに茹でておきます！

厚揚げは、食べやすい厚さに切っておきます！

生姜をみじん切りにして　フライパンへ～油を入れて少し香りを出します！

香りが　出たところで　厚揚げを入れてサッと炒めます。

そこにお水を入れて　調味料を　入れ味を整えます。水溶き片栗粉でとろみを　つけましょう。

とろみが　付いたところで　よくほぐした　卵を　ゆっくりと加えていきます！

ふわふわっと　卵が　浮いてきたら　茹でたブロッコリーを加え　ごま油をひと回し　サッと火を通して完成です。