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白菜の卵とじ
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白菜の卵とじ-レシピのメイン写真

白菜の卵とじ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

白菜から出てくる水分と調味料で作るサッと煮。豚肉の旨みも白菜に含まれ美味しくなり、その美味しさ丸ごと卵とじにします！　
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母の味！

白菜から出てくる水分と調味料で作るサッと煮。豚肉の旨みも白菜に含まれ美味しくなり、その美味しさ丸ごと卵とじにします！　
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JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

白菜から出てくる水分と調味料で作るサッと煮。豚肉の旨みも白菜に含まれ美味しくなり、その美味しさ丸ごと卵とじにします！　
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白菜から出てくる水分と調味料で作るサッと煮。豚肉の旨みも白菜に含まれ美味しくなり、その美味しさ丸ごと卵とじにします！　
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材料

2人分
  • 白菜 約1/6個分
  • 三つ葉 1/2束
  • 豚小間切れ肉 150g
  • 卵 2個
  • 日本酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    • 白菜の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    白菜は芯の部分は一口大のそぎ切りに、葉はざく切りに、三つ葉は1/3長さに切る。

    • 白菜の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    厚手の鍋に白菜の芯を敷き詰め、

    • 白菜の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    その上に豚肉をのせ、酒大さじ2を振り入れ、強めの中火にかけ

    • 白菜の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして5分煮る。

    • 白菜の卵とじ作り方5写真
  6. 6

    色が変わった豚肉の上に白菜の葉を加え、砂糖大さじ1を加え

    • 白菜の卵とじ作り方6写真
  7. 7

    蓋をしてまた5分煮る。

    • 白菜の卵とじ作り方7写真
  8. 8

    薄口醤油を加え蓋をして更に5分煮る。

    • 白菜の卵とじ作り方8写真
  9. 9

    最後にみりん大さじ1、三つ葉の茎を加え混ぜ合わせ、

    • 白菜の卵とじ作り方9写真
  10. 10

    溶き卵を加え、火を止めて

    • 白菜の卵とじ作り方10写真
  11. 11

    三つ葉を散らし、蓋をして5分余熱調理。

    • 白菜の卵とじ作り方11写真
  12. 12

    卵が半熟にふんわり仕上がりました！

    • 白菜の卵とじ作り方12写真
  13. 13

    器に取り分け、頂きます！

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/01/28 08:31に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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卵とじ 白菜 みつば 日本酒 卵 豚こま

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