大根は６～７mm厚の輪切り、レタスはざく切り、エリンギは縦に薄切り、ミニトマトはヘタを取り、春雨は水で戻す。

ニンニクは皮を剥き、長葱は３cm幅のぶつ切り、生姜は皮付きのまま薄切りにする。

火鍋用の鍋にスープの材料を半分ずつ入れ、片方に炒めた麻辣スープの材料を加えて火にかける。

食べる分ずつ具材を入れ、火が通ったら食べる。

火鍋用鍋が無い時は全部を麻辣スープにしても良いし、別の鍋に炒めた麻辣の材料とスープ200cc煮立て取り鉢に入れて食べる。