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スズキの昆布〆
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スズキの昆布〆-レシピのメイン写真

スズキの昆布〆

yb57
yb57 @cook_40335566

さっぱりしすぎのお刺身を変身させました！
このレシピの生い立ち
お刺身で食べようと思ったらあまりにも淡泊過ぎたので、主人のアイディアを採用しました！

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yb57
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材料

５人分
  • スズキの三枚おろし 1枚
  • 塩 適宜
  • 昆布 6枚
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作り方

  1. 1

    スズキの身に塩をふって30分程置き身を引き締める

  2. 2

    塩〆した身を軽く水洗いしペーパーで拭く

  3. 3

    ラップの上に昆布、切り身、昆布と重ね空気を抜いてしっかり包み、半日から１日冷蔵庫で寝かす

  4. 4

    包んだ昆布は細切りに、切り身も薄く切ってお皿に盛り付ける

コツ・ポイント

切り身は濃厚な味に仕上がってるので薄く切った方が美味しい

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yb57
yb57 @cook_40335566
2021/01/26 09:14に公開

このレシピのキーワード

昆布しめ すずき コンブ

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