豚バラ肉は2センチほどの幅にカット、ニンニクは薄切りにする。

白髪は粗くみじん切りにする。

すりおろした長芋に小麦粉を加えてしっかりかき混ぜる。

フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火で焼く。

ニンニクが香ってきたら豚バラ肉を加えて炒める。

練り合わせた小麦粉に白菜、炒めた豚バラ肉、卵、中華だしの素を合わせてかき混ぜる。

豚バラ肉を炒めたフライパンに流し込み、蓋をして弱火で10分ほど焼く。

ひっくり返して反対面も弱火で5分ほど焼き、最後は強火にして両面をカリッと焼けば出来上がりです。