里芋とゆで卵の柚子味噌サラダ
☆とらkitchen @cook_40420889
里芋と柚子は相性抜群!
このレシピの生い立ち
柚子を沢山いただいたので柚子味噌作りました。その柚子味噌を使いたくてサラダにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は蒸し器で皮ごと15〜20分ぐらい蒸します。(竹串がスッととおれば大丈夫です)。
- 2
茹で上がったら皮を剥き(簡単に剥けます。熱いので冷めてからでも大丈夫です)食べやすい大きさに切ります
- 3
ゆで卵は半分に切って黄身と白身にわけ、白身は食べやすい大きさにきります。
- 4
①を混ぜ合わせ、そこに里芋とゆで卵を和えれば完成(^^)
コツ・ポイント
里芋は赤目芋をいつも使っています。野菜は蒸すことで栄養価が落ちないと聞いたので、簡易蒸し器を使っています。
リアクション
レシピ作者
サーフィンと料理が趣味です♪クックパッドを利用させていただいて、もう10年以上になりました。いっぱい作らせていただきましたので、これからつくレポ沢山書いていきまーす。よろしくお願いします(^^)
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