ブロッコリーと茹で卵のクリーミーサラダ
薄荷パン @cook_40049914
ブロッコリーと卵を「梅ネーズID:17597880」で和えた、クリーミーなサラダです。里芋も入れてねっとり感をプラス♡
このレシピの生い立ち
「梅ネーズ」活用レシピ、考えてみました。
ブロッコリーと茹で卵のクリーミーサラダ
ブロッコリーと卵を「梅ネーズID:17597880」で和えた、クリーミーなサラダです。里芋も入れてねっとり感をプラス♡
このレシピの生い立ち
「梅ネーズ」活用レシピ、考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
※梅ネーズは、「生クリーム+梅干し=「梅ネーズ」レシピID：17597880 」で作ったものです。
- 2
ブロッコリーは小房に切る。茎も固くない部分はスライスして使います。
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- 3
ウインナーは7ミリくらいの輪切りに。
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- 4
ブロッコリーを塩ゆでします。茎から先に入れ、再度煮立ったら花の部分を入れ、ウインナーも一緒にさっと茹でザルにあけます。
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- 5
里芋はレンジ蒸しして皮を剥き、食べやすい大きさに切り、熱いうちに酢とブラックペッパーを混ぜておく。
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- 6
※里芋は蒸した後、蓋やラップをしたまま少し蒸らすと、皮がブカブカになって剥きやすいです。
- 7
卵は4等分して、適当な大きさにカット。
-
- 8
ブロッコリーや里芋・ウインナーの荒熱がとれたら、卵とともにボウルに入れ、梅ネーズ・レモン汁で和える。
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- 9
器に盛り、お好みでブラックペッパーを振る。
私は、アクセントにヒマワリの種をトッピングしました。 -
- 10
アップ♪
-
コツ・ポイント
・ブロッコリーは茹ですぎ注意。歯ごたえが残るくらいが美味しい。
・茹でたブロッコリーは、ペーパー等に包んで、しっかり水気を切ってから混ぜましょう♡
つくれぽ
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