ゴボウは笹がきにして、水にさらして灰汁をぬく。白菜は2cm幅に切り、豆腐と豚肉は一口大に切り揃える。

豚肉を胡麻油で炒め、火が通ったら、ゴボウ、白菜を入れ更に炒める。

★の出汁を加え、煮たってきたら豆腐を加えて更に煮込む。

煮込んでいる間に別の鍋でうどんを湯がいて器に盛り、こんちん汁をぶっかける。

ネギをみじん切りにしてトッピングし、七味唐辛子を振りかけて完成。