長ネギは斜め切、レタスは千切りにします。

熱したフライパンにサラダ油を入れてニンニクの香りを出します。

馬肉に塩と粗挽きコショウを加え、酒を振りかけます。

長ネギを加え炒めます。

長ネギがクタッとなるまで炒めたら出来上がり。

丼飯に白ごまと千切りレタスを乗せます。

炒めた馬肉をタレごとご飯に乗せ豆苗を散らしたら完成。