鶏もも肉の大きな脂を取り除き、切れ目を入れて平らにする。味塩コショウをふる。

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくチューブ2～3cmを乗せ、鶏肉を皮面から先に両面焼く。

焼き色がついたら、耐熱皿に移し、ラップをして500W・2～3分くらいレンジでチンする(中に火を通す)→煮汁は後で使う！

フライパンの脂を拭き取って、オリーブオイルをしいて玉ねぎを炒める。しめじもあれば炒める。

玉ねぎの色がしっかり変わったら、トマト缶を加える。

砕いたマギーブイヨンとチキンの煮汁も加えて混ぜる。味塩コショウ、砂糖で味を整える。

チキンをスライスしてお皿に盛って、ソースをかけて完成。