鯛は一口大に、パプリカとしめじは表記通りにカット。
鯛に下味の塩をうち、薄力粉を薄くはたく。

温めたフライパンに少量の油を入れて鯛を入れる。皮目から焼いていく。

鯛に焼き色が付いたところでひっくり返す。同時にパプリカとシメジも入れて全体をさっと炒める。

鯛に火が通ったらポン酢を入れて全体を炒める。（水分が少なすぎるようであれば、水を少し入れて水分量を調節して下さい）

弱火にしてバターを入れる。バターが溶けたら火を止めて完成です。

器に盛り付けたら、さぁ召し上がれ♪