まずはトマトソースを作り、大きめの鍋に薄切りニンニク6カケとオリーブオイル1/4カップを中火にかけます。

ニンニクに色がついてきたらパセリを入れてが溶けてるようになってきたら、ホールトマト缶を手で潰しながら入れちゃって！

ヘラで軽く混ぜてローリエ、塩・胡椒を適当に入れて沸騰してきたら中弱火に落として1時間くらいほったらかし(たまに混ぜてね)

ミートボール作り牛乳とパン粉を浸して混ぜ、別の大きめのボールにニンニク2カケパセリの微塵切りを入れます。

リコッタチーズ(ミートボールの中身フワフワの理由)とパルメザンチーズと④のパン粉を追加して混ぜてください。

そこへフェネルシード(砕いたもの)入れて混ぜ混ぜしたら牛挽肉と塩胡椒を入れて手でこねてください。

テフロン加工のフライパンにオリーブオイル(分量外)をひきを強中火で熱します。その間に⑥のゴルフボール位の大きさに丸めて！

⑦に入れて全体に焦げ目をつけて③のトマトソースにどんどん入れてっちゃってください。

オプション:⑦の空いたフライパンでスライスしたマッシュルームを強火で炒めて後でソースに入れました。

⑧の時間がったったら、ミートボールを取り出してホイルをかぶせて置いてください。ブレンダーでソースを滑らかにします。