ぬめぬめと動いて調理しにくいドジョウ。氷水で冷やしてあげるとピタッと止まります。
このレシピの生い立ち
ぬめぬめ動きまわり、時には鍋から逃げ出し、キッチンの上を泳ぎ回るドジョウ。暴れるドジョウを下処理するのは大変ですが、氷があれば簡単に動きが止まります。
どぜう鍋(柳川鍋)や天ぷらなど美味しいどじょう料理をおうちで作ってみてください。