作り方
- 1
今回使用するのは、素焚糖です。
- 2
山椒の葉をすり鉢で擦る。
- 3
2に、素焚糖、みりん、味噌を各大さじ1加え、なめらかになるまで擦れば完成。
コツ・ポイント
蒸し魚、冷奴、茄子や蓮根にかければ爽やかな香りが楽しい一品に!
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