パスタをたっぷりの湯で茹でながら進行。なすは斜めに1cmの輪切りを水につけてアク抜きする。

ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを引いて、なすを炒める。火が通ったら、取り出しておく。

ベーコンも炒め、取り出しておく。
量が少なければ、なすベーコンを一緒に炒めても○。

フライパンでソース作り。
きざみにんにく、味噌、コチュジャンを入れ混ぜる。パスタのゆで汁でのばす。

お好みでとろけるチーズを入れる。

取り出しおいたなすとベーコンを入れ混ぜる。茹で上がったパスタを加え混ぜます。

刻んだ大葉をのせたら、できあがり。