焼きズッキーニとイカのマリネ
mikemino @cook_40129838
暑い時期にビッタリ！焼きズッキーニをマリネ液に漬けるだけ！サラダとしても◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん食べたくて、イカを入れてマリネにしてみました。
作ってすぐ食べても美味しいし、冷蔵庫で一晩置いても美味しいです♪
焼きズッキーニとイカのマリネ
暑い時期にビッタリ！焼きズッキーニをマリネ液に漬けるだけ！サラダとしても◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさん食べたくて、イカを入れてマリネにしてみました。
作ってすぐ食べても美味しいし、冷蔵庫で一晩置いても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに調味料をすべて入れ、混ぜ合わせてマリネ液を作っておく。
-
- 2
ズッキーニを1cm厚さの輪切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を大さじ1(分量外)入れ中火にかける。
熱くなってきたらズッキーニを並べ、両面焼色が付くまで焼く。 -
- 4
両面焼いたら、そのままマリネ液に投入する。
-
- 5
イカは沸騰直前のお湯に入れ、沸騰したら火を消して余熱で様子を見ながら茹でる。茹ですぎると硬くなるので注意！
-
- 6
イカは輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。
-
- 7
④のボールに入れ、混ぜ合わせる。
1時間ほど漬け、味を染み込ませたら出来上がり♪
冷やしても美味しいです。 -
コツ・ポイント
焼き上がったズッキーニは熱いうちにマリネ液へ入れて下さい。素揚げではないので、油を切る必要はありません。フライパンから直接マリネ液へ投入OKです。
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