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３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん
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３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん-レシピのメイン写真

３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん

葉詩美さんの台所
葉詩美さんの台所 @cook_40424269
京都府　城陽市

京都の夏のおばんざいの定番です
伏見唐辛子、万願寺唐辛子、青唐辛子で作ります

このレシピの生い立ち
母が、子供の時に食べた記憶のあるものは？と思って作りました

京都の夏のおばんざいの定番です
伏見唐辛子、万願寺唐辛子、青唐辛子で作ります

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３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん

葉詩美さんの台所
葉詩美さんの台所 @cook_40424269
京都府　城陽市

京都の夏のおばんざいの定番です
伏見唐辛子、万願寺唐辛子、青唐辛子で作ります

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材料

  1. ちりめんじゃこ 25g
  2. ゴマ油 適量
  3. 唐辛子 200g
  4. 水 30cc
  5. 酒 30cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 液体調味料 30cc
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作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこをゴマ油で炒めて、パチパチ って
    聞こえてきたら、唐辛子を加えます

    • ３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん作り方1写真
  2. 2

    ざっと炒めたら、水、酒、砂糖、醤油を加えます
    煮汁が、ほぼなくなるまで、煮ます

    • ３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん作り方2写真

コツ・ポイント

ピーマンに変えて、お弁当のおかずにも、酒の肴にも
煮汁が、なくなるまで、炒め煮する事で、冷凍もできます

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葉詩美さんの台所
葉詩美さんの台所 @cook_40424269
2023/06/13 12:33に公開
京都府　城陽市
フードコーディネーター料理学校のインストラクター、リーガロイヤルホテルでパーティ料理を担当、結婚を機に料理や洋菓子、デザート教室、英国シュガーウェディングケーキ教室の傍ら、レシピ作成、広告、料理の撮影等デザート、お菓子、お料理教室ROKUTANI主催
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