３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん
葉詩美さんの台所 @cook_40424269
京都の夏のおばんざいの定番です
伏見唐辛子、万願寺唐辛子、青唐辛子で作ります
このレシピの生い立ち
母が、子供の時に食べた記憶のあるものは？と思って作りました
３、青唐辛子とちりめんじゃこの炊いたん
京都の夏のおばんざいの定番です
伏見唐辛子、万願寺唐辛子、青唐辛子で作ります
このレシピの生い立ち
母が、子供の時に食べた記憶のあるものは？と思って作りました
作り方
- 1
ちりめんじゃこをゴマ油で炒めて、パチパチ って
聞こえてきたら、唐辛子を加えます -
- 2
ざっと炒めたら、水、酒、砂糖、醤油を加えます
煮汁が、ほぼなくなるまで、煮ます -
コツ・ポイント
ピーマンに変えて、お弁当のおかずにも、酒の肴にも
煮汁が、なくなるまで、炒め煮する事で、冷凍もできます
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