牛乳で茹でる☆鮭とトマトのカルボナーラ
うさまるtahm @cook_40418170
牛乳でパスタを茹でると、もちもちして美味しい！
今回は難しそうなカルボナーラだけど、牛乳と全卵でいけます！美味しいよ〜
このレシピの生い立ち
カルボナーラって難しいイメージだけど、牛乳と全卵で簡単にできちゃうんです！
特に、パスタを牛乳で茹でると麺のもちもち感がアップして美味しさMAX！
鮭の旨みとトマトの酸味が牛乳とチーズに絡まって、とにかくヤミツキになるパスタです
牛乳で茹でる☆鮭とトマトのカルボナーラ
牛乳でパスタを茹でると、もちもちして美味しい！
今回は難しそうなカルボナーラだけど、牛乳と全卵でいけます！美味しいよ〜
このレシピの生い立ち
カルボナーラって難しいイメージだけど、牛乳と全卵で簡単にできちゃうんです！
特に、パスタを牛乳で茹でると麺のもちもち感がアップして美味しさMAX！
鮭の旨みとトマトの酸味が牛乳とチーズに絡まって、とにかくヤミツキになるパスタです
作り方
- 1
鮭は料理酒を振りかけて臭み抜き。
ナスは5cm幅にカットしたあと、4or6等分にカット
トマトは5mm角にカット -
- 2
今回の味付けはこちら〜
牛乳はパスタを茹でるのに使います -
- 3
まずは、トースターの鉄板にアルミオイルを置き、鮭を上に置く．軽くガーリックソルトを振りかけ、トースター250度10分
-
- 4
その間にパスタを茹でる
フライパンに牛乳を入れ、少しぐつぐつとなったらパスタとナスを投入。
表示時間通りに茹でる -
- 5
茹で上がったら、バターを加えて全体を混ぜる
-
- 6
鮭も焼き上がりました〜
皮と骨を取り除く -
- 7
フライパンに鮭とトマト、◎を加える
-
- 8
中火にかけて、全体をしっかりと混ぜる
-
- 9
卵を投入
-
- 10
極弱火にしてから、全体を混ぜる
-
- 11
出来上がり〜
-
コツ・ポイント
牛乳は沸騰しすぎるとあまり美味しくないので、ほんのりぐつぐつ程度で！火加減に注意！
卵は固まりすぎないように、極弱火もしくは火を消して混ぜてね
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