【減塩】キャベツとキウイの甘酢和え

Name: 【減塩】キャベツとキウイの甘酢和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ５００ｇ; キウイ 2個; 生姜 １かけ（１５ｇ）; A 酢 ６０ｃｃ; A 砂糖 大さじ３; 塩 小さじ1/3

神奈川県海老名市 @ebina_kitchen

野菜と果物を使用したさわやかな副菜です(海老名市）
このレシピの生い立ち
地場産野菜を使った食育講座で果物を副菜として召し上がれる献立を考えました。箸休めにぴったりな味付けで、食欲が低下する暑い時期でもさっぱりいただけます。
【食生活改善推進団体えびな会作成】

【減塩】キャベツとキウイの甘酢和え

神奈川県海老名市 @ebina_kitchen

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材料

4人分

キャベツ５００ｇ
キウイ 2個
生姜１かけ（１５ｇ）
A　酢６０ｃｃ
A　砂糖大さじ３
塩小さじ1/3

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作り方

1

キウイは皮をむいて薄い半月切りにし、生姜は千切りにする。
2

鍋にたっぷりの湯を沸かしキャベツを入れ茹でる。
しんなりしてきたらザルにあげて冷ます。水気を絞って３ｃｍ四方に切る。
3

ボウルにAの漬け汁を作りキャベツ、キウイ、生姜を入れやさしく混ぜ合わせる。
4

味がなじんだら余分な水気を切って、器に盛りつける。

コツ・ポイント

キャベツはさっとゆでて、しっかり水気を切りましょう。

【1人分栄養価（８訂）】
エネルギー：７３kcal
たんぱく質：１．９ｇ
脂質：０．４ｇ
炭水化物：１７．９ｇ
塩分：０．５ｇ

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2023/06/26 04:13に公開

神奈川県海老名市公式クックパッドです。https://www.city.ebina.kanagawa.jp/guide/kenko/dukuri/1009288/1012133.htmlこれまでに健康講座等でご紹介したレシピや、市管理栄養士や食生活改善推進団体えびな会が考案したおいしいレシピを随時更新します。フォロー、つくれぽの投稿をお待ちしております。

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