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モレトゥム的な何か-レシピのメイン写真

モレトゥム的な何か

Nemain
Nemain @cook_40338622

古代ローマではチーズとハーブ、ニンニクをすり潰して丸めたものを朝食に食べていたらしいです
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでペコリーノが売っていたから。

古代ローマではチーズとハーブ、ニンニクをすり潰して丸めたものを朝食に食べていたらしいです
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Nemain @cook_40338622

古代ローマではチーズとハーブ、ニンニクをすり潰して丸めたものを朝食に食べていたらしいです
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近所のスーパーでペコリーノが売っていたから。

古代ローマではチーズとハーブ、ニンニクをすり潰して丸めたものを朝食に食べていたらしいです
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材料

  1. ペコリーノ・ロマーノ 150g
  2. ニンニク 1個
  3. ハーブ 今回は乾燥させたコリアンダーとオレガノ
  4. ナッツ 今回はくるみ
  5. オリーブオイル
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外を全てすり鉢にいれて粉砕しながらまぜる。
    ペコリーノは結構硬いので、ミルで混ぜたほうが早いかも。

  2. 2

    ある程度細かくなってきたら、オリーブオイルを加えながらさらにすりつぶして、好みの硬さに調整する

  3. 3

    コインくらいの大きさに丸める。

コツ・ポイント

ようはチーズ入りガーリックトーストの素です。保存食なので、大量に食べるものではありません。ゆるゆるに作ってディップにしても。ちなみにこれでもニンニクは控えめにしてあります。

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Nemain
Nemain @cook_40338622
2023/06/10 10:18に公開
メシマズが作るなんちゃって時代飯の記録です。基本思いついた次の日に作るので、家の近所のスーパーで売っているものを使うこと、時代考証はゆるめ、あまりにヤバそうなものはアレンジが入ります。基本、忘備録のつもりで書いてますので、大雑把です。
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