鍋に卵とたっぷりの水を入れ火にかけて。15分茹でる。冷水に浸し。皮を剥く。ざく切りにする。
ハムは一センチ角に切る。

大葉は半分に切り。細切りにする。
マヨネーズ。塩。胡椒を入れ混ぜ合わせる。皿に盛り付ける。