豚肉.野菜で味噌ダレ蒸し！厨房ばあばぁ！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
このタレは美味しい何でも合う。特にアッアッ白いご飯につけてみて！
＠味噌ダレを作っておく事を勧めしますヨォ。
このレシピの生い立ち
面倒臭いの大嫌いな人→味噌ダレ作っておきなはれ！
豚肉.野菜で味噌ダレ蒸し！厨房ばあばぁ！
このタレは美味しい何でも合う。特にアッアッ白いご飯につけてみて！
＠味噌ダレを作っておく事を勧めしますヨォ。
このレシピの生い立ち
面倒臭いの大嫌いな人→味噌ダレ作っておきなはれ！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに味醂.酒.砂糖.を各50gを熱しアルコールを飛ばしお家味噌200gを混ぜ込む(味噌ダレの素)作り保存しておく
-
- 2
豚肉の中に(1)のタレを入れ揉み5分以上置くスタンバイ。材料をカットして置く〜(小エビは少し残っていたので入れます)
-
- 3
フライパンに少し多目の(油大２)のの中に茄子の皮面を入れ中火強で点火→冷凍の玉ネギ、ニラ、赤パプリカを入れ軽く混ぜる。
-
- 4
(3)をザルに揚げ残り油を切る。使ったフライパンに戻し(2)のスタンバイ肉を上に広げのせるょ漬けダレ残りも全部入れる〜
-
- 5
中火で点火→湯気が出てきたら蓋を開け軽く混ぜ、肉を火が通る位置に置く。〜再び蓋をして蒸らし焼く。
- 6
蓋をして、確り火を通す。味を確認し整える〜タレを追加しますか。
＠味噌ダレが足りない時は(1)を少しづつ追加します。 - 7
又辛い時は湯を足したら良いかな！
盛り付け皿にもる。 -
コツ・ポイント
保管して置くと便利だょ
＠作り方は酒、味醂、砂糖をフライパンで煮溶かして、お家味噌を加えて煮つめる=保管可。
＠応用、①油を焼き加え油味噌②肉を加えて肉味噌③そのまま野菜につけてスティック味噌④茄子の味噌炒めが1番のお勧め。お試しあれ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21556971
