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簡単ヘルシー♡豆乳ヴィシソワーズ
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簡単ヘルシー♡豆乳ヴィシソワーズ-レシピのメイン写真

簡単ヘルシー♡豆乳ヴィシソワーズ

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

簡単節約ヘルシーレシピ!温かいままでも冷たくしても美味しい♡
このレシピの生い立ち
ヘルシー且つ美味しいヴィシソワーズが食べたくて、バターは控えめに豆乳で作ってみました。
結果、美味しく出来たのでレシピ公開。
夏場にピッタリ。
#冷製スープ #冷たいスープ #じゃがいも

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材料

2-3人分
  1. ジャガイモ(Mサイズ) 2個(150g)
  2. 玉ねぎ(Mサイズ) 1/2個
  3. 水 200ml
  4. 顆粒コンソメ 小さじ1.5
  5. 有塩バター 5g
  6. 無調整豆乳 200ml
  7. 塩胡椒 適量
  8. パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは一口大の乱切りにしてアク抜きしたら、耐熱皿に入れ軽くラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにしたら、フライパンにバターを熱し溶けたら玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ミキサーに1と2と水を加え1分攪拌する。

  4. 4

    鍋に3を加えコンソメを溶かしつつ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    豆乳を加え適度に温まり煮立つ前に火を止め、塩胡椒で味を整える。

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やした後、スープ皿に盛り付けパセリをかけたら完成です。

コツ・ポイント

6で冷やす工程を省き、温かいままジャガイモのポタージュとして飲んでも美味しいです♡
あっさりしてるので濃いめのメニューとバランスが合います。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2023/06/14 09:44に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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