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スウィートポテトサラダ
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スウィートポテトサラダ-レシピのメイン写真

スウィートポテトサラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

さつまいもで作ったポテトサラダです。甘みが加わり、お子さんにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
平成25年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載したレシピです。

さつまいもで作ったポテトサラダです。甘みが加わり、お子さんにもおすすめです。
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平成25年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載したレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

さつまいもで作ったポテトサラダです。甘みが加わり、お子さんにもおすすめです。
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平成25年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • さつまいも 1本(250g)
  • ツナ缶(オイル漬け) 1缶(80g)
  • ブロッコリー 120g
  • ★粉チーズ 大さじ1
  • ★酢 大さじ1/2
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/4
  • ★こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    耐熱皿にさつまいもをのせてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、粗くつぶす。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分け、さつまいも同様に電子レンジで加熱する。

  4. 4

    ボウルに★の調味料を合わせ、2と油を切ったツナ缶を入れて混ぜる。

  5. 5

    器に盛って3のブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 191kcal 脂質:8.4g
たんぱく質:9.6g 塩分:0.7g
野菜・いも類量:約92g 

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2023/09/13 01:08に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ツナ さつま芋 ブロッコリー

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