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きのこのバター炒め
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きのこのバター炒め-レシピのメイン写真

きのこのバター炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

にんにくやバターの風味で塩分控えめでもおいしく食べられます。きのこの旨味を感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
平成30年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載されたレシピです。

にんにくやバターの風味で塩分控えめでもおいしく食べられます。きのこの旨味を感じられる一品です。
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きのこのバター炒め

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

にんにくやバターの風味で塩分控えめでもおいしく食べられます。きのこの旨味を感じられる一品です。
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平成30年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載されたレシピです。

にんにくやバターの風味で塩分控えめでもおいしく食べられます。きのこの旨味を感じられる一品です。
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材料

4人分
  • しいたけ 小8枚
  • しめじ 80g
  • エリンギ 80g
  • 長ねぎ 40g
  • おろしにんにく 小さじ2
  • バター 10g
  • しょうゆ 小さじ2
  • かつお節 1/2袋(小分けのもの)
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作り方

  1. 1

    しいたけは石づきをとり、3等分にする。しめじは小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。長ねぎは輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、おろしにんにくを入れる。香りがでたら、1を入れて炒める。

  3. 3

    きのこがしんなりしたら、しょうゆを入れ、さっと炒める。

  4. 4

    3を盛り付け、かつおぶしをふりかける。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 44kcal 脂質:2.3g
たんぱく質:2.7g塩分:0.5g
野菜・きのこ量:約70g 

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2023/09/13 01:07に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ しいたけ エリンギ かつお節 バター 長ネギ

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