簡単副菜きな粉味噌甘酸味根菜野菜炒め
お寿司等で軽いさっぱりした副菜が欲しい時にぴったり！レンジで簡単肉無でもきな粉風味のピリ辛洋風味噌味が甘酢でさっぱり！
このレシピの生い立ち
寿司の日の副菜に悩み、栄養士のレシピさんの中華風ふろふき大根の味を参考にマイレシピ簡単副菜根菜野菜炒めの作り方で肉の代わりにきな粉と中濃ソースとマヨネーズとコンソメで少し洋風にして甘酢にして作ってみたレシピです。
簡単副菜きな粉味噌甘酸味根菜野菜炒め
お寿司等で軽いさっぱりした副菜が欲しい時にぴったり！レンジで簡単肉無でもきな粉風味のピリ辛洋風味噌味が甘酢でさっぱり！
このレシピの生い立ち
寿司の日の副菜に悩み、栄養士のレシピさんの中華風ふろふき大根の味を参考にマイレシピ簡単副菜根菜野菜炒めの作り方で肉の代わりにきな粉と中濃ソースとマヨネーズとコンソメで少し洋風にして甘酢にして作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています）
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- 2
さつま芋は5mmくらいの短冊切りにして水に浸しておきます（今回半分くらい人参とインゲンにしています）
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- 3
茄子は乱切りにしておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
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- 4
椎茸は食べやすくきりしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 5
耐熱皿3つに切った野菜を3等分にのせます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 6
5に△を3等分に絡めてしてしばらくおきます
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- 7
◎と○は3等分に合わせておきます
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- 8
6にふんわりラップをしてレンジ500wで5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
8に7を3等分に加えてよく混ぜます
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- 10
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 11
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 12
11をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 13
軽く混ぜます
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- 14
好みでごまを散らして完成です
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- 15
今回市販の鰻まぶしごはんの副菜にしました。天丼やお寿司もお勧めです。
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- 16
今回箸休めで作ったので甘酢にしましたが、薄味のおかずの副菜にする場合は○は無しにして野菜炒めにしても。
- 17
酸味が苦手な方は○の酢の量を小さじ3にして調整して下さい。甘めに仕上げているので控えめが好みの方は蜂蜜を砂糖にして。
- 18
肉の代わりにきな粉とコンソメと中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています。
- 19
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
- 20
今回コンソメと中濃ソースときな粉と味噌で洋風に仕上げましたが、鶏ガラと甜麺醤と鰹節で中華風に仕上げるのもお勧めです。
- 21
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。ふろふき大根にするかも場合はレシピIＤ7394012をご覧下さい。作り方16〜21もご覧下さい。
つくれぽ
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