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塩麹とフルーツビネガーで作るニンジンラペ
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塩麹とフルーツビネガーで作るニンジンラペ-レシピのメイン写真

塩麹とフルーツビネガーで作るニンジンラペ

Junk_ash
Junk_ash @cook_40421503

ニンジン本来の味とフルーツビネガーの甘味だけで美味しくできます
1週間に2-3回は作って常備してます
このレシピの生い立ち
とにかく砂糖を使わずに何か作れないかとイロイロ試行錯誤しております

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材料

  1. ニンジン 中1本
  2. 塩麹 大さじ1
  3. フルーツビネガー(リンゴ酢など) 大さじ2
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. コショウ 適宜
  6. きざみパセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンジンをせん切り

    • 塩麹とフルーツビネガーで作るニンジンラペ作り方1写真
  2. 2

    保存容器に入れ、塩麹、ビネガー、オイル、お好みでコショウ、パセリを加えて混ぜる

    • 塩麹とフルーツビネガーで作るニンジンラペ作り方2写真
  3. 3

    しんなりするまで、しばらく放置

  4. 4

    しんなりしたら再度混ぜて、もう食べられます
    保管する場合は冷蔵庫へ
    1週間くらいは持ちます

コツ・ポイント

フルーツビネガーは、何でもOK
一般的には、リンゴ酢ですが、写真のザクロ酢でも美味しくできました

材料はすべてオーガニックにしましょうね

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Junk_ash
Junk_ash @cook_40421503
2023/06/13 08:09に公開
生米麹推し
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