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きゅうりのさっぱり胡麻和え
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きゅうりのさっぱり胡麻和え-レシピのメイン写真

きゅうりのさっぱり胡麻和え

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

夏バテにもぴったり!薬味の風味が癖になります!
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさんあるときにおすすめの一品です。

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大東製糖
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材料

4人前
  1. きゅうり 4本
  2. 生姜千切り 2かけ
  3. みょうが千切り 2個分
  4. 塩 少々
  5. ★醤油 50cc
  6. ★白だし 小さじ1
  7. ★酢 小さじ2
  8. ★素焚糖 小さじ3
  9. ★鷹の爪 少々
  10. すりごま おこのみ
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作り方

  1. 1

    今回、私用するのは素焚糖です。

    • きゅうりのさっぱり胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは5ミリ程度の輪切りに塩(小さじ1と1/2程度)ふりかけて10分置く。

  3. 3

    生姜と茗荷は千切りにしておく。

  4. 4

    ★と生姜千切りを合わせて電子レンジで1分加熱。

  5. 5

    2の塩をかけて置いておいたきゅうりの水気をぎゅっと手で絞る。

  6. 6

    5に4の調味料液と茗荷、お好みですりごまを加えて和えたら完成。

コツ・ポイント

美味しいきゅうりの見分け方は、表面が白っぽく、トゲがあること!
鯖缶やお豆腐、紫蘇を足して即席冷や汁にもオススメです!

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大東製糖
大東製糖 @daito_sugar
2023/06/13 08:08に公開
含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。サイト http://daitoseito.co.jpショップ https://daitoseito.comインスタグラム https://www.instagram.com/daito_sugar/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21555028
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