細かく切った大根を2〜3分茹でる。

茹でた大根と肉味噌に辣油と醤油を加えて混ぜ合わせて餃子のあんに。

肉味噌大根を包んで円状に並べて焼いてセロリ菜の葉の部分を添えて辣油を垂らす。