鶏もも肉が最高！おうちで本格カチャトーラ
温泉好きなカピバラ @kapibaraa
おうちで作れる本格的な鶏もも肉のトマト煮込み、カチャトーラです！鶏もも肉がとても美味しくたべられます！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の扱い方を試行錯誤しながらカチャトーラを作りました！
鶏もも肉が最高！おうちで本格カチャトーラ
おうちで作れる本格的な鶏もも肉のトマト煮込み、カチャトーラです！鶏もも肉がとても美味しくたべられます！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の扱い方を試行錯誤しながらカチャトーラを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は1/4にカットし、塩胡椒で下味をつけたあと、小麦粉をまぶしておく
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- 2
玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切り、ピーマンは乱切り、椎茸はスライスしておく
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- 3
鍋に多めの油を敷き、1の鶏もも肉を表面がカリッとするまで中火で加熱する
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- 4
鍋から鶏もも肉を取り出し、にんじん、玉ねぎ、ニンニクを入れて中火で加熱する
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- 5
玉ねぎが飴色になってきたらピーマン、椎茸を入れてそのまま中火で軽く炒める
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- 6
5にトマト缶、水、鶏がらスープの素を入れ、煮立たつまで加熱する
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- 7
6が煮立ったら3の鶏もも肉を戻し、ローリエと白ワインビネガーを加えて鶏もも肉に火が入るまで弱火で10分程度加熱する
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- 8
鶏もも肉に火が入ったら一度鶏もも肉を取り出し、ソースを少しとろみが出るまで弱火でさらに10分程度加熱する
-
- 9
ソースにとろみが出てきたら鶏もも肉を戻して温めて完成！
コツ・ポイント
鶏もも肉を小麦粉をまぶしたり先に焼いたり、火が通ったら途中で取り出したりと中の水分が抜けないように調理することで、鶏もも肉が最高に美味しくなります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552667
