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鯛のアラ煮♪
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鯛のアラ煮♪-レシピのメイン写真

鯛のアラ煮♪

クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285

生姜が効いたアラ煮です♪
お酒、ご飯によく合います♫
このレシピの生い立ち
鯛の頭含むアラが安くで売っていたので主人と息子の為に作りました♪

生姜が効いたアラ煮です♪
お酒、ご飯によく合います♫
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鯛の頭含むアラが安くで売っていたので主人と息子の為に作りました♪

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クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285

生姜が効いたアラ煮です♪
お酒、ご飯によく合います♫
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鯛の頭含むアラが安くで売っていたので主人と息子の為に作りました♪

生姜が効いたアラ煮です♪
お酒、ご飯によく合います♫
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鯛の頭含むアラが安くで売っていたので主人と息子の為に作りました♪

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材料

  • 鯛の頭(半分に割れた物) 1尾分
  • 生姜 1塊
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆味の素 5振り
  • ☆酒 100g
  • 水 150g
  • 飾りに大葉(三つ葉でもOK) 5枚
  • ※味付けは味見して調整して下さい
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に鯛を入れ霜降り状に火を通す

    • 鯛のアラ煮♪作り方1写真
  2. 2

    氷水に入れ残ってる鱗、血合いを綺麗に取る

    • 鯛のアラ煮♪作り方2写真
  3. 3

    生姜は千切りにする。沸騰したお湯に鯛と生姜を入れ、☆マークの調味料を入れ落とし蓋をして煮る(10〜15分位)

    • 鯛のアラ煮♪作り方3写真
  4. 4

    途中汁を上から何回もかける

  5. 5

    出来たらお皿に盛り付け刻んだ大葉を添えたら完成

    • 鯛のアラ煮♪作り方5写真

コツ・ポイント

・味を引き締めるために味の素を入れました!
・煮込んでる時たまに蓋を開けて汁をすくって上からかけて下さい。

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クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285
2023/07/12 21:52に公開
お酒好きで、めんどくさがりな40代の主婦です♪簡単料理・手抜き料理・簡単おつまみメインで投稿しています♫マイペースに投稿していきます!投稿開始2023年2月末
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このレシピのキーワード

大葉 みつば 酒 しょうが

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