ドリップコーヒーでほろ苦コーヒーゼリー
551Makochi @cook_40296460
濃いめに淹れたドリップコーヒーで甘さ控えめのほろ苦コーヒーゼリー★
このレシピの生い立ち
古くなった残りのコーヒー豆。賞味期限はまだあるものの、なかなか無くならない。在庫を持ち続けていても古くなる一方なので、濃いめに淹れてゼリーにしました。レシピ的には定番ですが、豆やお湯の分量を記録の為残しました。
ドリップコーヒーでほろ苦コーヒーゼリー
濃いめに淹れたドリップコーヒーで甘さ控えめのほろ苦コーヒーゼリー★
このレシピの生い立ち
古くなった残りのコーヒー豆。賞味期限はまだあるものの、なかなか無くならない。在庫を持ち続けていても古くなる一方なので、濃いめに淹れてゼリーにしました。レシピ的には定番ですが、豆やお湯の分量を記録の為残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドリッパーに粉をセットし、コーヒーを淹れる。
※古い粉のため膨らみ悪く、淹れるのも下手くそです。 -
- 2
濃く淹れるため、二度越しする。
-
- 3
コーヒーの量は豆の弾き具合でバラツキが出る。
70(粗挽き)〜100(細挽き)ml位減ります。今回は手で挽いて粗挽き。 -
- 4
鍋にコーヒーと砂糖を入れ、弱火でじっくりと砂糖を溶かす。
砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加え良く混ぜる。 -
- 5
器に注いで粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
生クリームをかけてどうぞ★
ホイップでも♪ -
コツ・ポイント
今回はお湯呑みサイズ(130ml)の容器で2個作成。
出来上がり目安を250mlとして、粉に100mlを吸水される分を足して350mlにしています。
目安として通常のコーヒーを淹れる場合は
1杯、粉量約10gで150ml前後。
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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