鶏むねと高野豆腐の含め煮♪

ミント15♪ @cook_40373345
*トップ10入り*ありがとうごさいます♪ヘルシーな鶏むね肉を高野豆腐と一緒に含め煮にしてみました♪優しい味わいです♡
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったので、使いかけの高野豆腐と一緒に含め煮にしてみようと、思いついたので。
鶏むねと高野豆腐の含め煮♪
*トップ10入り*ありがとうごさいます♪ヘルシーな鶏むね肉を高野豆腐と一緒に含め煮にしてみました♪優しい味わいです♡
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安かったので、使いかけの高野豆腐と一緒に含め煮にしてみようと、思いついたので。
作り方
- 1
鶏むね肉は、味が馴染みやすい様、全体をフォークの先で跡をつけ、一口大に切る。高野豆腐は戻しておく。
- 2
①のむね肉をストック袋に入れ、みりんと麺つゆを入れ、外側から揉み込み、20分程置いてから取り出し、片栗粉をまぶす。
- 3
戻した高野豆腐は、水分を絞り、食べやすい大きさに。人参は半月切り。椎茸は薄切りに。ごぼうは細めの笹がきにし、水にさらす。
- 4
フライパンにごま油とオリーブオイルを入れ熱したら、②のむね肉を入れ、こんがり焼き色をつけながら、焼いていく。
- 5
④のフライパンに、水気を拭き取った、ごぼう→人参→椎茸の順に入れ、全体を炒め合わせる。
- 6
④にひたひたの水を入れ、煮立ったら調味料を入れ、高野豆腐を加えたら、落とし蓋をし、中火で15分〜20分程コトコト煮込む。
- 7
仕上げにお酢を回しかけ、全体をかき混ぜたら、彩りに別茹でのアスパラガスを散らし、完成です。
- 8
お皿に盛り付け、あったかい内にどうぞ〜!(*^▽^*)
コツ・ポイント
鶏むね肉に下味をつけ、片栗粉でまぶす事で、お肉に、つるんと食感が出ます。
最後にお酢を加える事で、全体の味が締まります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552927






