きな粉と黒豆グラッセのマフィン
サスカベッチ @cook_40299720
黒豆ときな粉で和風マフィンでおもてなし。健康志向のアメリカ人にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
黒豆グラッセを日本で大量買いしてしまい、食べきれなかったのできな粉も入れてマフィンにしたら、しっとりできて美味しかったので、自分用にもレシピ保存しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①粉類★は全て一つのビニール袋に入れて振って混ぜておく。
②卵と牛乳を合わせてよく混ぜておく。 - 2
オーブンを180℃（360°F）で余熱開始する。
- 3
常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を3回くらいに分けて入れ、都度よく混ぜる。私はミキサーを使います。
- 4
そこに混ぜておいた卵と牛乳ミックス②を、すこーしずつ入れて都度よく混ぜる。〈ミキサーで〉一気に入れると分離するので注意。
- 5
粉類①を3回くらいに分けて、スパチュラで下からすくうように混ぜる。ダマが残らないように。
- 6
180℃（360°F）で余熱してあるオーブンで20分〜25分焼く
コツ・ポイント
アメリカではAll Purpose （中力粉）を使ってますが、薄力粉で代用できます。薄力粉で作った方がふんわり柔らかくできると思います。
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