ごぼうとさつまあげのマヨネーズ和え
のんのおうちごはん @cook_40157391
ごぼうとさつまあげのマヨネーズ和え。
簡単で美味しい!!
ご飯にも、お酒にも、よく合います。
このレシピの生い立ち
昔から実家で作ってたごぼうの和物。
辛味がお好きなら、七味や一味唐辛子を最後にプラスすると美味しいです。
ごぼうとさつまあげのマヨネーズ和え
ごぼうとさつまあげのマヨネーズ和え。
簡単で美味しい!!
ご飯にも、お酒にも、よく合います。
このレシピの生い立ち
昔から実家で作ってたごぼうの和物。
辛味がお好きなら、七味や一味唐辛子を最後にプラスすると美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、洗って、皮付きねまま、5cm程度、角天より少し短めにカット。
それぞれを薄切りにスライスして水にさらす。
- 2
さつまあげも、薄切りにカットする。
- 3
酢を入れてお湯を沸かし、沸騰したら、水にさらしたごぼうを入れて5分程ゆでる。
- 4
ザルにごぼうを取り出し、しっかり湯切りをして、ボールに移して、熱いうちにしょうゆを回しかけ、しっかり混ぜておく。
- 5
そこにカットしたさつまあげを入れ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらしてアク抜きし、下ゆでは、酢を入れてゆでる。
この下処理で、ごぼうのエグみがなく美味しく仕上がります。
しょうゆ小さじ1+玉ねぎ麹小さじ1にすると、仕上がりが柔らかい味になります。
仕上げに、七味唐辛子をふっても♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21553022
