とうもろこしは茹でて塩水につけておく。

じゃがいもは2cm角くらいにカットし耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をまわしかけ、ラップをし600Wのレンジで6分加熱する。

玉ねぎはみじん切りして塩をふり、5分くらいおいておく。

じゃがいもは熱いうちにフォークやマッシャーで滑らかになるまで潰す。

粗熱がとれたら、水気をきった③の玉ねぎと☆の材料を加えて全体を混ぜる。

とうもろこしは芯から実をとる。

ラップに⑤を少量とり、長細い丸形に成形する。

⑥のコーンを⑦に埋め込むようにしてつける。

ベビーリーフを包むように貼り付ける。下までコーンがついているとつかないので、ベビーリーフの大きさに合わせて外す。

残りも同様につくったらできあがり。

今回深谷市産のとうもろこし(味来)を使用しました。