鮭は一口大に切り、水分を拭き取りこしょうを振っておく。

ショルダーベーコンは１cm幅に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは適当な大きさに切る。

ぶなしめじは石づきを除き、小房に分ける。ブロッコリーも小房に分け、ゆでる。

鍋にバターを溶かしベーコン、玉ねぎを炒め、小麦粉を振り入れる。トマト缶、コンソメスープの素、水を加えてよく混ぜる。　

４の鍋が煮立ったらにんじん、ぶなしめじを加え、火を弱めて５～６分煮る。

鮭を加えてあくを取り除き、塩で調味しながら８分ほど煮る。

ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛りつける。