こんにゃく油揚げラーメン
平中なごん @cook_40359144
甘じょっぱく煮たこんにゃくと油揚げ入りの和風醤油ラーメン☆
このレシピの生い立ち
先日、祖母のお葬式があったのですが、私の住む地方では精進落としに「こんにゃくと油揚げを醤油であまじょっぱく煮て和がらしつけて食べる」煮物が出ます。
少し余ったのでふと思い立ち、これをスープに入れて煮込んだ和風醤油ラーメンを作ってみました☆
こんにゃく油揚げラーメン
甘じょっぱく煮たこんにゃくと油揚げ入りの和風醤油ラーメン☆
このレシピの生い立ち
先日、祖母のお葬式があったのですが、私の住む地方では精進落としに「こんにゃくと油揚げを醤油であまじょっぱく煮て和がらしつけて食べる」煮物が出ます。
少し余ったのでふと思い立ち、これをスープに入れて煮込んだ和風醤油ラーメンを作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくと油揚げは適度な厚さに、細ネギは薄く輪切りにする。
- 2
鍋にこんにゃくと油揚げ、醤油、みりん、料理酒、砂糖、ひたひたになるまで水を入れ、水気がほぼなくなるくらいまで煮込む。
- 3
付属のスープの素をお湯で伸ばして丼八分目にし、②の煮物小鉢1杯くらいを加えて鍋で一煮立ちさせる。
- 4
中華麺を茹でる。
※インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ♪ - 5
丼に中華麺と③のスープ、煮込んだこんにゃくと油揚げを盛り、薬味の細ネギも載せれば出来上がり☆
- 6
お好みで和がらし、胡椒、一味、七味、山椒等もおかけください。
-
コツ・ポイント
こんにゃくと油揚げの煮物はそれだけで一人前の分量です。
醤油ラーメンは生が一番だが乾麺、インスタントでも可。
インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ♪
料理酒は普通の日本酒でもOK!
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21553464
