厚揚げ入り鶏ごぼう炒め★オイスター風味
みつき @mitsuki_recipe
材料3つで作るボリューム満点節約おかず。オイスターソースとにんにく風味でごはん爆食！これと汁物があれば立派な1食に。
このレシピの生い立ち
「鶏肉＋野菜1種+厚揚げ」は私の定番の組合せ。砂糖と醤油の甘辛味にしたいところを、あえてオイスターソースで味付したら、新鮮だしご飯も進むし、家族から好評。
いつもは鶏むねなんですが、たまたまあった鶏ももを使うと、おいしさが格別でした。
厚揚げ入り鶏ごぼう炒め★オイスター風味
材料3つで作るボリューム満点節約おかず。オイスターソースとにんにく風味でごはん爆食！これと汁物があれば立派な1食に。
このレシピの生い立ち
「鶏肉＋野菜1種+厚揚げ」は私の定番の組合せ。砂糖と醤油の甘辛味にしたいところを、あえてオイスターソースで味付したら、新鮮だしご飯も進むし、家族から好評。
いつもは鶏むねなんですが、たまたまあった鶏ももを使うと、おいしさが格別でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は1口大に切る。
厚揚げは油抜きをし、12等分に切る。
ごぼうは皮をこそげとり、乱切りにする。 -
- 2
鶏もも肉に酒・塩・こしょうを揉み込み、片栗粉（大さじ１）をまぶす。
-
- 3
厚揚げは片栗粉（大さじ２）をまぶす。
ごぼうはレンジ600w3分加熱する。
調味料は合わせておく。
- 4
フライパンに油（分量外）を敷き、厚揚げを焼く。
-
- 5
厚揚げの残りの片栗粉をごぼうにまぶす。
-
- 6
ごぼうも入れてこんがり焼く。
-
- 7
いったん取り出す。
-
- 8
再度油（分量外）を敷き、鶏モモ肉を焼く。8割程度火が通るまで。
-
- 9
厚揚げ・ごぼうをフライパンに戻す。
-
- 10
合わせておいた調味料を入れ、全体に味を絡ませる。
-
コツ・ポイント
調味料を入れる際は、焦げやすいので火を弱めてください。
鶏むね肉でもできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21553482
