青梗菜と豆腐の中華炒め

Name: 青梗菜と豆腐の中華炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 １丁; 青梗菜 １袋; 生シイタケ ３～４枚; 姜葱醤 小さじ２強; 中華だし 適量; 水 １カップ; 塩、胡椒 適宜; 片栗粉 大さじ１くらい; 水 大さじ２くらい

青梗菜と椎茸は冷凍しておいたものを使っているので、10分かからずに出来る超時短中華です
このレシピの生い立ち
絹豆腐の中華炒めは合わせるものを変えて作っている定番メニューです
今日は冷凍保存していた生椎茸と青梗菜があったので、その２つを使ってみました
海老やイカを入れても美味しいですよ

材料

生姜と刻み長ねぎを炒めるときは、火をつけていないフライパンに入れ、よく混ぜてから火をつけると、炒めすぎや焦げたりするのを防げます
姜葱醤も同じです
片栗粉も一度火を止めてから入れ、混ざったら火をつけた方が、だまにならずきれいに出来ます

2023/06/08 10:08に公開

いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。

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