再現レシピ！彩華ラーメン♡
りくちゃまりん @cook_40419783
奈良の名物彩華ラーメン！お店で数え切れないくらい食べてますが、再現率高めです♡
このレシピの生い立ち
地方に引っ越して、遠すぎて、なかなか通えないので（泣）家で作って食べてます♫
再現レシピ！彩華ラーメン♡
奈良の名物彩華ラーメン！お店で数え切れないくらい食べてますが、再現率高めです♡
このレシピの生い立ち
地方に引っ越して、遠すぎて、なかなか通えないので（泣）家で作って食べてます♫
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は1〜1.5cm幅、ニラは3cm、人参は細切り、豚肉は一口大にカットする。
- 2
ごま油を引いたフライパン（鍋型）で豚バラを炒める。ある程度火が通ったら、人参と白菜を入れて炒める。
- 3
2の鍋に☆を入れ、さらに炒める。白菜がしんなりしてきたら○とニラを入れ、沸騰させる。白菜がクタクタぐらいが美味しい！
- 4
重曹と塩を入れた湯1ℓを沸騰させ、カッペリーニ（1.2mm）orフェデリーニ（1.4mm）を表示時間＋2分間茹でる。
- 5
パスタが茹で上がったら、しっかり湯切りし、ラーメン皿に盛り、3のスープをかけて完成！
コツ・ポイント
市販の中華麺や棒ラーメンを使うよりも、昔の店の味に近づいたので、パスタでレシピをあげました。市販の麺でも十分美味しいです。フェデリーニ（1.4mm）の方が太さ的にもコシがあるのでお勧めかも。細麺好きの方はカッペリーニ（1.2mm）でどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21553701
