大根は皮をむき、厚さ7mmのいちょう切りにしてラップに包み冷凍する。耐熱容器に移し電子レンジで500W･3分加熱する。

鶏肉は一口大に切る。長ねぎ(青い部分)を小口切りにする。

フライパンに■出汁と調味料の材料をすべて入れて混ぜる。大根を均一に並べ、その上に鶏肉をのせる。

火を点け煮立ったら、蓋をして強めの中火で8分煮る。この間に■水溶き片栗粉を溶いておく。

４の蓋を取り、中火にして1分ほど全体を混ぜる。水溶き片栗粉を加えて中火で1分ほど絡めてとろみを出す。

器に盛り付け、２の小口切りにした長ねぎを散らす。