韓国料理でまんじょぐプレート

武庫川女子大学×J GROUP2023
たんぱく質や食物繊維、ビタミンがたっぷりの韓国プレート♪
このレシピの生い立ち
「今日はガッツリいっちゃおう」っていう時にピッタリな韓国風ワンプレートです。
そのまま食べてもおいしい竜田揚げを、ヤンニョムとハニーマスタードのWソースで三度おいしい!
心もお腹も大満足なワンプレートレシピです。
韓国料理でまんじょぐプレート
武庫川女子大学×J GROUP2023
たんぱく質や食物繊維、ビタミンがたっぷりの韓国プレート♪
このレシピの生い立ち
「今日はガッツリいっちゃおう」っていう時にピッタリな韓国風ワンプレートです。
そのまま食べてもおいしい竜田揚げを、ヤンニョムとハニーマスタードのWソースで三度おいしい!
心もお腹も大満足なワンプレートレシピです。
作り方
- 1
ダルゴナプリンは、牛乳にグラニュー糖を入れて温めます(80℃目安)溶かしたゼラチンを加え、混ぜて容器に入れ冷やし固めます
- 2
★の材料から、卵白、砂糖を角が立つまでミキサーで混ぜ、抹茶パウダーを入れて優しく混ぜます。
固めた①に乗せて完成です。 - 3
スープ作りは、鍋でごま油とにんにくを炒め、水で戻したわかめを加えて炒め、香りが立ったら水を加え、残りの材料も入れて完成。
- 4
ケランマリは、まずボウルに材料を全て入れ、良く混ぜます。熱したフライパンに油を引き巻きながら焼いて完成です。
- 5
チョレギサラダは、★の分量を混ぜあわせドレッシングを作ります。ボウルに他の食材を混ぜて、ドレッシングを加えると完成です。
- 6
次にキンパに入れるほぐしサラダチキンは、少量ずつ取り出せるこちらの冷凍商品を使用しました。
★の分量をかけて混ぜます。 - 7
ご飯に、塩とごま油を小さじ1入れて混ぜ合わせておきます。
巻きすにラップと海苔をひいてご飯を手前から3/4まで広げます。 - 8
最初に大葉を並べ、他の具材を乗せます。
春菊は醤油とごま油を加え、味付けする。人参は水出しをし、ごま油を加えておきます。 - 9
具材を乗せたら、手前から奥へしっかり巻いていきます。
しばらく置いてなじませ、お好みの大きさにカットして完成です。 - 10
最後にメインの竜田揚げは、簡単便利なこちらの冷凍商品を使用しました。
200度に余熱したオーブンにいれて10分焼きます。 - 11
韓国風チキン用ソースは、それぞれ★☆の材料を別々に加えて混ぜ合わせて2種類用意しました。
- 12
チキンをカットし、それぞれワンプレートの上にモリモリ盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
ダルゴナプリンは、抹茶を加える時は優しく素早く混ぜ合わせるのがポイントです。キンパは、しっかり巻く事で切りやすくなり、食べやすくなります。
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