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韓国料理でまんじょぐプレート
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韓国料理でまんじょぐプレート-レシピのメイン写真

韓国料理でまんじょぐプレート

鶏人2017
鶏人2017 @torijin_kitchen

武庫川女子大学×J GROUP2023
   
たんぱく質や食物繊維、ビタミンがたっぷりの韓国プレート♪
このレシピの生い立ち
「今日はガッツリいっちゃおう」っていう時にピッタリな韓国風ワンプレートです。
そのまま食べてもおいしい竜田揚げを、ヤンニョムとハニーマスタードのWソースで三度おいしい!
心もお腹も大満足なワンプレートレシピです。

武庫川女子大学×J GROUP2023
   
たんぱく質や食物繊維、ビタミンがたっぷりの韓国プレート♪
このレシピの生い立ち
「今日はガッツリいっちゃおう」っていう時にピッタリな韓国風ワンプレートです。
そのまま食べてもおいしい竜田揚げを、ヤンニョムとハニーマスタードのWソースで三度おいしい!
心もお腹も大満足なワンプレートレシピです。

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韓国料理でまんじょぐプレート

鶏人2017
鶏人2017 @torijin_kitchen

武庫川女子大学×J GROUP2023
   
たんぱく質や食物繊維、ビタミンがたっぷりの韓国プレート♪
このレシピの生い立ち
「今日はガッツリいっちゃおう」っていう時にピッタリな韓国風ワンプレートです。
そのまま食べてもおいしい竜田揚げを、ヤンニョムとハニーマスタードのWソースで三度おいしい!
心もお腹も大満足なワンプレートレシピです。

武庫川女子大学×J GROUP2023
   
たんぱく質や食物繊維、ビタミンがたっぷりの韓国プレート♪
このレシピの生い立ち
「今日はガッツリいっちゃおう」っていう時にピッタリな韓国風ワンプレートです。
そのまま食べてもおいしい竜田揚げを、ヤンニョムとハニーマスタードのWソースで三度おいしい!
心もお腹も大満足なワンプレートレシピです。

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材料

2人分
  • 韓国風竜田チキン
  • 冷凍竜田揚げ 2枚
  • ☆粒マスタード 大さじ1
  • ☆マヨネーズ 大さじ1
  • ☆はちみつ 大さじ1/2
  • ☆醤油 小さじ1/2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ1
  • ★コチュジャン 大さじ1
  • ★すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • キンパ
  • ごはん 300g
  • ほぐしサラダチキン  50g
  • ニンジン 1/5
  • 春菊(サッと塩ゆでしておく) 80g
  • 大葉 3枚
  • たくあん 1/2
  • 焼きのり 2枚
  • ごま油 小さじ1と1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 白いりごま 少々
  • ★醤油 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★酒 小さじ1/2
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • ケランマリ
  • 卵 2個
  • 長ネギ(細切り) 1/4本
  • パプリカ(みじん切り) 1/4個
  • ピーマン(みじん切り) 1/2個
  • ダシダ 小さじ1/2
  • おろしにんにく 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • チョレギサラダ
  • サニーレタス(水切り後ちぎっておく) 5枚
  • きゅうり(細切り) 1/4本
  • にんじん(千切り) 1㎝
  • 長ネギ(千切り) 1/4本
  • ミニトマト(ハーフカット) 2個
  • 韓国のり(手でちぎっておく) 3枚
  • 糸唐辛子 適量
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★酢 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • ★おろしにんにく 小さじ1
  • ★白いりごま 適量
  • わかめスープ
  • 卵黄(溶いた物) 1個
  • 長ネギ(小口切り) 10㎝
  • 乾燥わかめ(水で戻す) 4ℊ
  • すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • 水 400ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ1
  • ダルゴナ抹茶ミルクプリン
  • 牛乳 250g
  • グラニュー糖 15g
  • 粉ゼラチン 4g
  • 冷水(粉ゼラチン用) 20g
  • ★卵白 1個
  • ★抹茶 2g
  • ★砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ダルゴナプリンは、牛乳にグラニュー糖を入れて温めます(80℃目安)溶かしたゼラチンを加え、混ぜて容器に入れ冷やし固めます

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方1写真
  2. 2

    ★の材料から、卵白、砂糖を角が立つまでミキサーで混ぜ、抹茶パウダーを入れて優しく混ぜます。
    固めた①に乗せて完成です。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方2写真
  3. 3

    スープ作りは、鍋でごま油とにんにくを炒め、水で戻したわかめを加えて炒め、香りが立ったら水を加え、残りの材料も入れて完成。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方3写真
  4. 4

    ケランマリは、まずボウルに材料を全て入れ、良く混ぜます。熱したフライパンに油を引き巻きながら焼いて完成です。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方4写真
  5. 5

    チョレギサラダは、★の分量を混ぜあわせドレッシングを作ります。ボウルに他の食材を混ぜて、ドレッシングを加えると完成です。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方5写真
  6. 6

    次にキンパに入れるほぐしサラダチキンは、少量ずつ取り出せるこちらの冷凍商品を使用しました。
    ★の分量をかけて混ぜます。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方6写真
  7. 7

    ご飯に、塩とごま油を小さじ1入れて混ぜ合わせておきます。
    巻きすにラップと海苔をひいてご飯を手前から3/4まで広げます。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方7写真
  8. 8

    最初に大葉を並べ、他の具材を乗せます。
    春菊は醤油とごま油を加え、味付けする。人参は水出しをし、ごま油を加えておきます。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方8写真
  9. 9

    具材を乗せたら、手前から奥へしっかり巻いていきます。
    しばらく置いてなじませ、お好みの大きさにカットして完成です。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方9写真
  10. 10

    最後にメインの竜田揚げは、簡単便利なこちらの冷凍商品を使用しました。
    200度に余熱したオーブンにいれて10分焼きます。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方10写真
  11. 11

    韓国風チキン用ソースは、それぞれ★☆の材料を別々に加えて混ぜ合わせて2種類用意しました。

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方11写真
  12. 12

    チキンをカットし、それぞれワンプレートの上にモリモリ盛り付けて出来上がり♪

    • 韓国料理でまんじょぐプレート作り方12写真

コツ・ポイント

ダルゴナプリンは、抹茶を加える時は優しく素早く混ぜ合わせるのがポイントです。キンパは、しっかり巻く事で切りやすくなり、食べやすくなります。

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鶏人2017
鶏人2017 @torijin_kitchen
2023/06/30 08:31に公開
鶏肉を中心に、プロ向けの冷凍食品を開発しています。居酒屋、レストラン、スーパーのお惣菜などで利用されている、業務用食材を利用しておいしい♪ カンタン♪ 経済的♪なアレンジメニューをご紹介します。【詳しい製品情報はホームページで!】https://www.japanfoodservice.co.jp/item/#a
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このレシピのキーワード

大葉 抹茶 春菊 海苔 鶏肉 ワカメ にんじん キュウリ パプリカ ピーマン ミニトマト はちみつ サニーレタス ゼラチン 牛乳 卵 酒 たくあん コチュジャン 卵白 ご飯 トウガラシ ケチャップ 卵黄 長ネギ

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