腸活ラタトゥイユ
ごうちゃん♪♪ @cook_40393828
トマトたっぷり夏の栄養が詰まったラタトゥイユです。玉ねぎ麹を入れるなど、できるだけ自然調味料でシンプルに味付けしてます。
このレシピの生い立ち
食べながらもデトックス感を味わいたくて。腸活を意識して旬の野菜で作ってみました。
玉ねぎ麹レシピID 21553372
腸活ラタトゥイユ
トマトたっぷり夏の栄養が詰まったラタトゥイユです。玉ねぎ麹を入れるなど、できるだけ自然調味料でシンプルに味付けしてます。
このレシピの生い立ち
食べながらもデトックス感を味わいたくて。腸活を意識して旬の野菜で作ってみました。
玉ねぎ麹レシピID 21553372
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは細かくきる。ブロッコリーは湯がく、もしくは蒸す。
- 2
ズッキーニ、玉ねぎ、じゃがいも、なす、トマト、人参、ブロッコリー、ベーコンを好みの大きさで切る。
- 3
トマト、ブロッコリー、大豆(蒸し煮)以外の材料を入れてココナッツオイル(好みの油)て炒める。
-
- 4
具がしんなりしてきたらトマト、大豆、玉ねぎ麹、黒胡椒、ハーブソルトをいれる。10分程度煮込む。
-
- 5
具材に火が通ればOK！最後にブロッコリーを入れる。
-
- 6
味見して物足りない場合は、ケチャップで調整する。
コツ・ポイント
季節の野菜を沢山入れることで栄養満点！きのこ類も入れるとGood！腸活にもなり快便に繋がります。甘味料は一切入れなくても野菜の甘みが出て十分に美味しいです。味が足りない場合は無添加のコンソメやケチャップを足してみてください♪♪
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