卵料理でガッツリ食べたい時の有力候補！親子丼とは一味違う、ふわとろ卵と豚肉の組み合わせです！このレシピの生い立ちリクエストレシピ。
玉ねぎ、エリンギは薄切り、卵は割って溶く。
小鍋に「調味料」を入れ中火。煮立ったら豚こま肉、玉ねぎ、エリンギを入れ約３分煮込む。
卵を流し入れ、１〜２分したら火を止め、蓋をして卵が半熟状になるまで蒸らす。
３をご飯に乗せて万能ねぎを散らして完成。
キノコはエリンギでは無く、虐げやしめじでも構いません。
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