ブリカツタルタル♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
タルタルソースをかければ、ブリでもサーモンでも美味しーＹｏ！
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーに、値引きのイワシとサバとブリが並んでました。ふと、先日テレビで見た長崎の養殖ブリが頭に浮かびました。ブリカツを美味しそうに食べていたレポーターに負けじと、クック&イートというわけです。
ブリカツタルタル♪
タルタルソースをかければ、ブリでもサーモンでも美味しーＹｏ！
このレシピの生い立ち
スーパーの鮮魚コーナーに、値引きのイワシとサバとブリが並んでました。ふと、先日テレビで見た長崎の養殖ブリが頭に浮かびました。ブリカツを美味しそうに食べていたレポーターに負けじと、クック&イートというわけです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。固ゆで卵も細かく切り分けます。
-
- 2
★を合わせたところに玉ねぎとゆで卵を混ぜれば、タルタルソースの出来上がり。
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- 3
ぶりの切り身に90℃ほどの湯をかけます。
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- 4
冷水であら熱を取ります。水気を拭き取ってから、少量の日本酒を振ります。
-
- 5
小麦粉でもいいのですが、米粉を絡めます。そのあと溶き卵、パン粉をまとわせます。
-
- 6
油温180℃の少なめの油で、揚げ焼きします。色あい、揚げ音に気をつけます。
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- 7
キッチンペーパーの上で油を落とします。
-
- 8
揚げ立てのぶりカツにタルタルソースをたっぷりかけて、いただきます。
-
コツ・ポイント
節約および環境保護？のため、少量の揚げ油で揚げ焼きします。魚臭さを低減させるために、湯引きして日本酒を振ります。
つくれぽ
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