タマネギの皮を剥き、キッチンペーパーで包み、濡らして軽くしぼる。

ラップで包んで皿にのせて、レンジの500Wで5分チンする。

ラップなどを取り、タマネギをハサミで縦に切ってから、繊維を切るように薄めにスライスする。

熱したフライパンに、バターとオリーブオイルを入れて、中火でタマネギを炒める。

焦げ目がついてきたら、フライパンの手前をあけて、料理酒を入れてアルコールを飛ばす。

全体を混ぜたら、小麦粉を加えて、なじむまで混ぜながら、炒める。

牛乳を加えて、鶏ガラスープの素と塩こしょうも加えて、なじんで固まってきたら、火を止める。

お皿に移して冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れて、しばらく冷やす。

ポリ袋に、フライドオニオン、粉チーズ、乾燥パセリを入れて、上から軽くビンなどで砕く。

タネを冷蔵庫から出して、4等分にして、ラップなどに包んだりして、それぞれ球体に丸める。

そのタネを、フライドオニオンが入っているポリ袋に入れて、口をひねって閉じて振って、タネ全体にまぶす。

それをアルミホイルにのせたら、トースターの弱いワットで、15分くらい焼いて、完成。