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【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース
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【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース-レシピのメイン写真

【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース

キッチン@あやたん。
キッチン@あやたん。 @cook_40424337

【筋肉レシピ減量期】甘めで満足感ありの仕上がりに。たんぱく質20g超。
つけ置きあり→1時間20分、なし→15~20分
このレシピの生い立ち
メカジキがお安く手に入り、ソテーにしたいけど減量期間中でオイルが使えないので酒蒸しメニューを考えました☆

【筋肉レシピ減量期】甘めで満足感ありの仕上がりに。たんぱく質20g超。
つけ置きあり→1時間20分、なし→15~20分
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キッチン@あやたん。
キッチン@あやたん。 @cook_40424337

【筋肉レシピ減量期】甘めで満足感ありの仕上がりに。たんぱく質20g超。
つけ置きあり→1時間20分、なし→15~20分
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材料

2人分
  • メカジキ 2~3切れ
  • 酒 大2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆しょうゆ 大1.5
  • ☆酒 大1.5
  • ☆みりん 大1.5
  • ニンニク チューブ3~4センチ
  • 小ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    メカジキに☆で下味をつける。1時間くらいつけ置くとなおよいですが、時間がなければ省いてもOK!

    • 【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース作り方1写真
  2. 2

    1の間にタマネギをみじん切りにする。

  3. 3

    メカジキを取り出してフライパンに並べ、酒で蒸し焼きにする。3分くらい。※蓋をしてね!

    • 【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース作り方3写真
  4. 4

    ふちが白っぽくなったらひっくり返して、反対側にも火を通す。2分くらい。
    火が通ったらお皿に取り出す。

  5. 5

    メカジキを取り出したあと、同じフライパンに玉ねぎとつけ置き汁を入れて沸騰させる。

    • 【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎに粗方火が通ったらニンニクを入れて、中火で2分。
    ※5と6は蓋をせず、水分を飛ばす。

  7. 7

    お皿によけておいたメカジキに玉ねぎソースをかけて、小ネギを散らして完成!

    • 【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース作り方7写真
  8. 8

    ※ソースの味が薄ければ、しょうゆを多めにしてください!
    大3まで大丈夫。

コツ・ポイント

つけおきの手間を省けば、ぱぱっと作れる時短メニュー。
油を使えるときは下味をつけたあと、小麦粉か片栗粉をはたいてオリーブオイルでムニエルにすると香ばしくておいしいです。

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キッチン@あやたん。
キッチン@あやたん。 @cook_40424337
2023/08/18 11:33に公開
筋トレ旦那のために、フルタイム勤務ながら毎日晩ごはんのたんぱく質を計算中。ふだんの食事は基本的にノンオイル。増量期はオリーブオイルを使うことも。自分のダイエットにもなり、一石二鳥!筋トレメニューで同じものばかり食べるのは減量にも良くないと聞き、なるべく味付けだけでも日々変えれるようにしています。同じ悩みを持つ人もいるのでは?と思い、レシピ投稿開始しました!レシピは微調整することがありますのでご了承ください。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 こねぎ 玉ねぎ めかじき

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