【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース

キッチン@あやたん。 @cook_40424337
【筋肉レシピ減量期】甘めで満足感ありの仕上がりに。たんぱく質20g超。
つけ置きあり→1時間20分、なし→15~20分
このレシピの生い立ち
メカジキがお安く手に入り、ソテーにしたいけど減量期間中でオイルが使えないので酒蒸しメニューを考えました☆
【ノンオイル】メカジキの玉ねぎソース
【筋肉レシピ減量期】甘めで満足感ありの仕上がりに。たんぱく質20g超。
つけ置きあり→1時間20分、なし→15~20分
このレシピの生い立ち
メカジキがお安く手に入り、ソテーにしたいけど減量期間中でオイルが使えないので酒蒸しメニューを考えました☆
作り方
- 1
メカジキに☆で下味をつける。1時間くらいつけ置くとなおよいですが、時間がなければ省いてもOK!
- 2
1の間にタマネギをみじん切りにする。
- 3
メカジキを取り出してフライパンに並べ、酒で蒸し焼きにする。3分くらい。※蓋をしてね!
- 4
ふちが白っぽくなったらひっくり返して、反対側にも火を通す。2分くらい。
火が通ったらお皿に取り出す。 - 5
メカジキを取り出したあと、同じフライパンに玉ねぎとつけ置き汁を入れて沸騰させる。
- 6
玉ねぎに粗方火が通ったらニンニクを入れて、中火で2分。
※5と6は蓋をせず、水分を飛ばす。 - 7
お皿によけておいたメカジキに玉ねぎソースをかけて、小ネギを散らして完成!
- 8
※ソースの味が薄ければ、しょうゆを多めにしてください!
大3まで大丈夫。
コツ・ポイント
つけおきの手間を省けば、ぱぱっと作れる時短メニュー。
油を使えるときは下味をつけたあと、小麦粉か片栗粉をはたいてオリーブオイルでムニエルにすると香ばしくておいしいです。
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